Ida -

Brownies med färskost

300g Philadelphia ost
9st ägg
3msk vaniljsocker
7½dl strösocker
300g smör
3dl mjöl
1½krm salt
3 3/4dl kakao

Sätt ugnen på 175°C. Smöra eller klä en form med bakplåtspapper. Ca. 30x40cm.
Blanda osten, 1 ägg, 1½msk vaniljsocker och 1dl strösocker med elvisp till en fluffig smet.
Vispa ihop smöret (behöver mjukna lite innan) mjöl, salt, kakao och resten av vanilj- och strösockret. Ta även i resten av äggen. Gärna ett åt gången.
Häll chokladsmeten i formen och stryk ytan slät.
Klicka på ostsmeten och använd en kniv för att forma ett oregelbundet mönster i kakan.
Grädda i ca. 30 minuter. Testa kakan med en sticka. Blir det klibbiga smulor på är den klar.
Låt kakan svalna. Skär upp i bitar.